Olio Extra vergine d'Oliva 0,5 lt

Olio extra vergine d'oliva monocultivar Coratina estratto a freddo e filtrato. La filtrazione permette di eliminare impurità, quali gocce di acqua e residui di buccia o polpa delle olive, che con il tempo potrebbero fermentare compromettendo la qualità dell'olio. L'extra vergine filtrato, se correttamente conservato al riparo da luce, calore e ossigeno, mantiene più a lungo le sue proprietà nutrizionali e le sue caratteristiche organolettiche.  

Campagna di raccolta
Ottobre 2024

Metodo di raccolta
Direttamente dalla pianta nel periodo di fine Ottobre 

Tempi di molitura
Entro 12 ore dalla raccolta

Metodo di estrazione 
Ciclo continuo - a freddo 

Conservazione
Silos di acciaio, sotto azoto, in totale assenza di luce e ossigeno

Gusto
Deciso e persistente, odore aromatico e fruttato con sentori di carciofo ed erba, leggermente piccante e dal retrogusto amarognolo

Abbinamenti consigliati
Verdure grigliate, carne e pesce alla brace, zuppe di legumi e minestre, insalata, formaggi stagionati, bruschette