Olio Extra vergine d'Oliva 100 ml - Vento

Olio extra vergine d'oliva monocultivar Coratina estratto a freddo e filtrato. La filtrazione permette di eliminare impurità, quali gocce di acqua e residui di buccia o polpa delle olive, che con il tempo potrebbero fermentare compromettendo la qualità dell'olio. L'extra vergine filtrato, se correttamente conservato al riparo da luce, calore e ossigeno, mantiene più a lungo le sue proprietà nutrizionali e le sue caratteristiche organolettiche.  

Campagna di raccolta
Ottobre/Novembre 2023

Metodo di raccolta
Direttamente dalla pianta nel periodo Ottobre - Novembre

Tempi di molitura
Entro 12 ore dalla raccolta

Metodo di estrazione 
Ciclo continuo - a freddo 

Conservazione
Silos di acciaio, sotto azoto, in totale assenza di luce e ossigeno

Gusto
Deciso e persistente, odore aromatico e fruttato con sentori di carciofo ed erba, leggermente piccante e dal retrogusto amarognolo

Abbinamenti consigliati
Verdure grigliate, carne e pesce alla brace, zuppe di legumi e minestre, insalata, formaggi stagionati, bruschette